水盆羊肉夜宵培訓班
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水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品,是陜西地區的漢族傳統小吃。水盆羊肉的特點就是:肉爛湯清,鮮嫩爽適,味美可口,如與燒餅同吃,并佐以青蒜、芫荽、泡菜,則風味尤美。配食的燒餅基本上是圓形和月牙形,都是用的平原產的冬小麥粉,因為生長期長所以粉白勁道,打制出的燒餅香脆可口。陜西人食用水盆羊肉時,多配用燒餅同吃,佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜,可以把饃泡入湯中一碗連吃帶喝,也可以吃一口饃喝口湯,非常美味,很受廣大食客喜愛。
水盆羊肉培訓內容
1.食材的選擇;
2.羊肉的鹵煮秘方;
3.秘方香料配方;
4.羊湯的熬制;
5.餅子的制作;
6.煮饃的過程及要領
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