土掉渣燒餅培訓班開班

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　　土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位于楚國境內的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內后妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土家族的傳統貢品。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食。

　　土掉渣燒餅(土家掉渣餅)圓形，20多厘米的直徑，邊緣稍厚，中間略薄，上面澆著一層幾十種香料秘制而成的肉餡，剛出爐的時候，整個餅酥脆焦黃，油滋滋地冒著氣泡，松脆的外殼，每咬一口都會往下掉餅屑，土掉渣燒餅油而不膩，入口柔和，鮮香可口，回味悠長，老少皆宜，百吃不厭，深受人們的喜愛。

　　掉渣餅技術培訓班課程內容：

　　1、香辛料的識別與處理

　　2、核心醬料制作工藝及配方比例

　　3、秘制肉餡制作方法

　　4、專用紅油熬制技術，及配方比例

　　5、面粉的選擇，和面，餳面，揉面技術要領

　　6、餅造型，包餡，抹餡，刷油技術要領

　　7、烤餅全過程(時間、溫度的控制)

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　　食尚香小吃培訓中心是從事土掉渣燒餅技術培訓最早的一家專業餐飲小吃技術培訓機構。公司主要經營的項目：食品技術研究、餐飲管理、餐飲技術研發、咨詢、培訓為一體發展空間巨大的現代化綜合性企業。

　　如果你想學做土掉渣燒餅，可以去食尚香小吃培訓中心看看。本公司常年專注土掉渣燒餅技術培訓，報名后會發一份標準土掉渣燒餅技術教材資料給學員，另外，還會安排專業師傅一對一傳授全套技術，親手操作，包教包會，學會為止。