可靠的☆●烤魚培訓班推薦

時間：2022-08-25 來源：食尚香點擊：次

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　　☆●烤魚是一道漢族傳統名菜，屬于川菜系或湘菜系。以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。

　　☆●烤魚用烤火烤爐烘烤，烤至外皮酥香九成熟之后，放入特制容器，迅速澆以幾十種香料科學配比的秘制天然湯汁，邊吃邊以天然木炭小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中，既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨特的焦香味蘊涵其中，有一種回歸自然、渾然天成的奇妙感，品嘗過的人口齒留香，百吃不厭。

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　　☆●烤魚起源

　　相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結義于桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒，聚鄉中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番!期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮!劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜。三國三結義烤魚由此而來。

　　☆●烤魚培訓課程：

　　1.☆●烤魚原材料與工具設備的認識;

　　2.烤魚的腌制與處理方法;

　　3.烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;

　　4.烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法;

　　5.烤魚秘制紅油的配方和制作技巧;

　　6.如何炒制底料;

　　7.詳細的烤魚做法講解;

　　8.配菜的處理方法與擺盤技巧;

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