粉湯羊血實體培訓班

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　　粉湯羊血是陜西地區漢族傳統名吃之一，由制血、配調料和泡饃三個步驟精制而成。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為優秀。粉湯羊血講究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鮮嫩爽滑，沒有絲毫腥味，辣椒油讓整個碗都是通紅的，吃得嘴角發麻、滿頭大汗，感覺很是舒服。又因所用調料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥，故特別受廣大顧客的青睞。

　　課程安排

　　1.介紹粉湯羊血的發展史及基礎知識。

　　2.介紹粉湯羊血各原始材料的基本性能、真假辨別、質量等材料知識。

　　3.各原始材料的比例和用量計算及稱量，精確到以克為單位。

　　4. 粉湯羊血培訓打餅：和面、水溫、醒面、揪面箕、打餅、烤制、出爐、儲存等。

　　5. 粉湯羊血培訓制血技術。

　　6. 粉湯羊血培訓香辛料粉的配制。

　　7. 粉湯羊血培訓臘汁油的熬制技術。

　　8. 粉湯羊血培訓辣椒油的制作方法。

　　9.粉湯羊血培訓花椒的處理技巧。

　　10.粉湯羊血培訓的冒饃和調味技巧。

　　11.標準粉湯羊血培訓香味標準的判斷和調整技巧。

　　12.運營技巧和店面管理。

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　　食尚香粉湯羊血全套制作技術直接傳授，從原材料進貨到成品制作配比、工藝，無任何保留之處。 配方配料毫不保留，學會直接掌握配方，全部是現場操作，親自動手練習，由您親自動手操作，包教包會。無需任何高昂的所謂的“合作費”，也無須什么“保證金”，讓您完完全全當自己的老板。