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          西安的水盆大肉,講究的是其工藝,烹飪精細,火候到位,肉爛湯濃,料重味醇,饃筋光潤,綿韌適口,肥而不膩,營養豐富。事實上,水盆大肉在西安廣受歡迎并不單純只是因為它的美味,它和西安的許多特色小吃一樣,在街上隨處可見,而且價格公道,是一種全民食品。

          水盆大肉是特有的夏令小吃,以豬肉為主料,用水盆鍋烹制而成。油大、肉肥、湯燙。吃法有兩種,一是食時配白吉饃佐餐;二是將坨坨饃掰碎放在碗里與水盆大肉一起吃。兩種吃法都應佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜面醬及蔥白段。它的特點是肉嫩湯鮮、滋味醇厚,食后有清涼之感,為消夏祛暑的可口美味。

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          美味珍珠水盆大肉培訓內容:

          1、 水盆大肉及系列水盆大肉使用器具的采購及配置;

          2、 水盆大肉及系列產品加工制作配比及工藝流程;

          3、 水盆大肉及系列水盆大肉的制作工藝步驟;

          4、 水盆大肉及系列水盆大肉的貨源渠道;

          5、 水盆大肉及系列水盆大肉的經營定價;

          6、 水盆大肉店的店牌店堂設置;

          7、 水盆大肉店的經營方法。

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