牛羊肉泡饃培訓技術班

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　　羊肉泡饃是陜西的招牌了，很多人都十分喜歡，牛羊肉泡饃歷史悠久，自古叫“羊羹”，湯是利用羊骨加上多種香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉塊，先大火，后小火烹飪而成，湯味濃香撲鼻，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。而且不光美味，還有暖胃功能呢!

　　羊肉泡饃它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。

　　【牛羊肉泡饃培訓內容】

　　1、高湯的制作。

　　2、煮羊肉的香料配制。

　　3、羊肉的煮制。

　　4、和面的手法。

　　5、做饃的技巧。

　　6、菜品的處理與搭配。

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　　食尚香小吃培訓學校一支以素質高、技術強、教學精而著稱的教師隊伍，所有授課大師平均擁有多年大型酒店工作經歷及教學經驗，所有大師每年赴全國各地學習，及時更新技術，與市場接軌。

　　學校教學設施先進，實習廳、示范廳、刀功練習廳、現代化模擬廚房等一應俱全，為了讓學生提前體驗“工作環境”，包括小吃培訓在內的十余個特色專業采用“實體店”的授課模擬環境，從而有效保證了學生的學習效果。

　　食尚香小吃培訓學校所有專業要求教學嚴謹、管理規范，采用流程化、標準化、階段達標式教學模式，一人一灶、手把手教學，保證每一個學生都能夠實現實操練習。學生每天根據行業要求定時、定量、定標準操作，名師指導評分，全面提高學生的實際動手能力。