地區馬蹄糕培訓班
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馬蹄糕是廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉(荸薺,粵語別稱馬蹄故名)蒸制而成。馬蹄糕口感甜蜜,入口即化。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。
馬蹄糕技術培訓學習內容詳情
1、馬蹄糕知識點的系統講解,了解馬蹄糕;
2、認識了解馬蹄糕的原材料,正確的辨別各種馬蹄糕原料,并且能夠選擇出好的馬蹄糕原料,掌握馬蹄糕原料的采購方法以及技巧;
3、對馬蹄糕的食材進行初步加工,馬蹄糕食材的初加工方法技巧;
4、熟知馬蹄糕加工的基本標準,使加工出來的馬蹄糕口味達到標準;
5、了解馬蹄糕制作的全過程,熟悉馬蹄糕制作的各種技巧,能夠獨立制作出味美的馬蹄糕成品;
6、學習馬蹄糕經營方法技巧,馬蹄糕成品的定價原則;
7、學習認識馬蹄糕調味品并且掌握馬蹄糕調味品的貨源渠道;
8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。
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