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          陜西桂花豬手,又叫豬手、桂花豬手饃、干饃,是陜西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味面食小吃。桂花豬手源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品,后發展成為風味方便食品。桂花豬手整體呈圓形,直徑尺許,厚1寸,重5斤。料取麥面精粉,壓稈和面,淺鍋慢火烘烤。外表斑黃,切口砂白,酥活適口,能久放,便攜帶。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中,有一怪為“烙饃像鍋蓋”,指的就是桂花豬手。關中較為著名的有乾州桂花豬手、武功縣桂花豬手、長武縣桂花豬手、岐山縣桂花豬手,扶風縣桂花豬手,鳳翔縣桂花豬手。

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