四川擔擔面培訓哪里好？傳承四川小吃 創造更多收益

【四川擔擔面簡介】

四川擔擔面是四川民間著名的面食小吃，據說源于小販挑著擔子走街串巷賣面，因此而得名。四川擔擔面主要由面粉、豬肉、辣椒油、花椒面、黃豆、香蔥、蒜等食材制成。四川擔擔面面條細滑，麻醬香濃，鮮而不膩，辣而不燥，是四川面食中的佼佼者。四川擔擔面起源于四川，聞名于中國各地，雖然做法有些許差異，但是因其美味而受到大眾的歡迎。

四川擔擔面加工工藝簡單，但又和普通市場上一般的小吃技術的配方及工藝均有所不同，從而也造就了四川擔擔面不可替代的特殊風味小吃，在小吃項目橫行的時代，四川擔擔面以其獨有的特色，擁有著眾多的粉絲。四川擔擔面源于民間小吃，所以在生產制作的時候，不需要大型的設備，只需要家里最普通的鍋灶就能生產，擔擔面，可以店面經營，也能擺攤流動，靈活性極大，這也大大降低了從事這行的朋友，減少了創業投資的風險，所以說四川擔擔面是一個非常好的投資創業項目。哪里有培訓面食技術的，當然是食尚香四川擔擔面培訓中心。食尚香面食培訓，快餐面食很在行。簡單的原料，打造精致的口味，八大口味，人人都可滿足。食尚香面食不僅做的味好，還省時省工省事，讓你賺不停。

【正宗四川擔擔面做法】

主料：面條300g、豬肉餡200g、芽菜100g

輔料：油適量、芝麻醬適量、芝麻適量、蒜碎適量、花椒粉適量、蔥碎適量、花生碎適量、雞精適量、辣椒面適量、香菜適量、醋適量、醬油適量、糖適量、鹽適量

步驟：

1.鍋中注入油，爆香蔥碎。

2.下入肉餡煸炒均勻。

3.烹入料酒，加入醬油 糖煸炒均勻。

4.下入芽菜繼續翻炒均勻即成臊子。

5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

6.鍋中注入有燒至6成熱。

7.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。

8.醬油、糖、醋按10;5;1的比例調拌均勻。

9.把醬油倒入鍋中，煮開即。倒出晾涼。

10.取一碗加入適量的芝麻醬、特制醬油、鹽、雞精、花椒粉、蔥碎、蒜碎、油辣子成料汁。

11.鍋中注入水，燒開下入面條煮熟

12.料碗中，加入一勺煮面的湯。把調料沖開。

13.將面條撈入湯碗中。

14.澆上肉末臊子，加入花生碎，用香菜點綴一下，一碗美味的四川擔擔面就完成啦。

【四川擔擔面項目】：

香辣擔擔面、麻辣擔擔面、清湯擔擔面、芽菜肉末擔擔面、蝦仁擔擔面、西紅柿擔擔面

【四川擔擔面特點】：

四川擔擔面色澤光亮，面條細滑，麻醬鮮香，酸味明顯，辣而不燥，堪稱川味面食中的極品。

【四川擔擔面學習流程】：

1：四川擔擔面面條的認識，選擇;

2：四川擔擔面特有肉臊的做法及配方;

3：干鍋花生的特殊做法;

4：芽白菜的配方，炒制技巧;

5：麻辣香油的配方和制法;

6：蒜泥的傳統做法;

7：香辣醬，芝麻醬的做法;

8：擔擔面秘制醬油的配方;

9：花椒粉的做法;

10：粉面的煮制技巧;

11：擔擔面的調味配方。

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