哪個缽缽雞培訓學校好

缽缽雞是來源于四川樂山的傳統美食，屬于川菜系，已有上百年歷史。缽缽指陶制的食器，盛放各種口味的作料，放入用竹簽串制的各色菜品，有著麻辣鮮香、咸甜適中、皮脆肉嫩的特色。后來由于創新改造，缽缽雞從街頭小吃變成了酒樓宴會菜品，口味改成了偏紅油味，擺盤的方式更精致，食用時自取自食，不僅味感豐富，而且意趣盎然。那么，哪里可以學到缽缽雞技術呢?一起來看看吧。

【缽缽雞的做法】

1、準備食材

2、香菇洗干凈去根切成塊

3、土豆去皮切成片

4、蓮菜去皮切成片

5、竹簽用熱水消毒控干水分，把火鍋丸子串在簽子上

6、蓮菜和土豆串在竹簽上，這個比較難串，大家要小心應為蓮菜特別脆，很容易碎掉

7、串好的蔬菜串放入沸水中燙熟

8、先把雞肉放到開水鍋里焯出血沫，然后把雞肉和骨頭拆開。雞骨頭重新放到湯鍋，加入姜片和蔥結，倒入開水，中火燉上30分鐘，只留湯，簡易的雞湯就做好了。

9、接著我們再來炒個底料，炒鍋倒油燒熱，放入紅辣椒，香葉，花椒，蔥段，蒜瓣和姜片，炒出香味。

10、加入2大勺的郫縣豆瓣醬和2大勺辣椒油炒勻

11、把之前煮好的雞湯倒進去燒開

12、這個湯汁一定要辣一點，咸一點才好吃，我嘗了感覺味道有點淡，又加了2勺辣椒油和一勺鹽

13、把之前已經燙熟的蔬菜串和雞肉串一起放入底湯里，泡上15分鐘讓其入味。

14、靜置3個小時會更入味，能過夜后用口感最佳

15、做缽缽雞一定要多放點鹽，因為有葷菜特別吸鹽，做的時候要邊做邊嘗，味道要比平時吃的口味咸一些就差不多了。

16、蔬菜和肉類可根據自己的喜好選擇

缽缽雞作為成都美食的扛把子，在市場上掀起了消費熱潮。缽缽雞是接地氣的美食，紅油亮麗鮮艷，各色葷素菜肴顯得那么誘人，食客可以根據自己的喜好自由選擇，深受餐飲市場的歡迎。缽缽雞美食在這個時代中綻放著更多精彩，吸引著大家目光，成為餐飲連鎖小吃投資的絕佳選擇。

哪個缽缽雞培訓學校好?來食尚香就可以學習缽缽雞技術?，F在缽缽雞發展的趨勢大好，品牌加盟靠的住，虧本的幾率是非常小的，成功賺錢可謂是擋也擋不住的。眾多投資者也發現了這一商機，食尚香缽缽雞培訓，給很多投資者帶來的財富，所以青睞者也就越來越多，如果你也想加入，可要趁早嘍!