杭州片兒川培訓學校哪家好

面條在日常生活中是非常重要的食物，不管是工作應酬還是接風洗塵中都少不了它，可見其重要地位。杭州片兒川面是漢族傳統風味小吃，采用坐面的技藝，并將倒篤菜、冬筍、肉絲切成片，然后在沸水中氽熟而成，因此而得名。片兒川是杭州面食一絕，比起北方的面條，這款面更加精致和溫婉，多了幾分江南風情。那么，杭州片兒川培訓學校哪家好?

杭州片兒川技術培訓學習內容詳情

1面食原材料(香料)的識別及作用

2高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項

3面條的煮制技巧和注意事項

4碗底的調制技術

5成品面條的搭配技術

杭州片兒川是浙江省地方傳統小吃，特色是面條勁道，鮮香爽口，面條煮熟，保持疏散，味道可按其澆頭的差異作出調整，適宜各方食客。杭州片兒川歷史悠久，在浙江全省有很大影響，近年已流傳于全國各地，特別是南方廣大地區。

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