到哪兒學做炸醬刀削面
炸醬刀削面是有炸醬和刀削面完美結合成的一道面食,這道面食拓寬了面臊子的品種和口味,更加的符合現代人飲食習慣和口味需求,減少了重油重口味的飲食方式,更受大眾所喜愛。炸醬刀削面在山西、河南、河北、陜西等地很普遍,在日常生活中常常出現,在當地開一家炸醬刀削面是非常受歡迎的。炸醬刀削面在近些年來發展很迅猛,在很多地方都已有流行,且受到很多地方的歡迎和喜愛。那么,到哪兒學做炸醬刀削面?
到哪兒學炸醬刀削面?推薦到杭州食尚香小吃培訓學校學習。食尚香手把手教學制作,傳授正宗地道的炸醬臊子以及刀削面技術,制作出來的炸醬刀削面技術正宗口味地道,很符合人們日常的飲食口味習慣和需求,經營生意非?;鸨?。
1. 學習認識原材料、配料、設備的基礎知識;
2. 學習和面、揉面技術和注意事項;
3. 學習香辛料的作用和粉料、選料、配比及加工制作;
4. 學習刀削面削面技巧和煮面的方法;
5. 學習炸醬原料的加工制作;
6. 學習湯和肉鹵的配方以及制作流程;
7. 學習炸醬的制作全流程;
8. 學習炸醬刀削面的制作全流程。
炸醬刀削面培訓品種:
雞湯刀削面、雞湯炒刀削面、拌面、炸醬刀削面、酸菜肉絲刀削面、西紅柿雞蛋刀削面面、紅燒排骨刀削面等等。
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