那里可以學做薄皮鮮蝦餃

　　薄皮鮮蝦餃是廣東的一道傳統名點心，又稱為蝦餃。廣東茶點有很多，薄皮鮮蝦餃便是其中之一。薄皮鮮蝦餃是以熟澄粉為面團作皮，以鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻為餡，制作成餃子形狀蒸熟而成。其皮薄色白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇，被稱為三絕。

　　薄皮鮮蝦餃舒適20世紀初30年代廣州市伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓所創。開始的時候，其用料和造型都比較粗糙，但因其選用剛從河里撈出的鮮蝦做餡，鮮美無比，成為了早茶市里食客們的鐘愛。后來，其名聲傳入了廣州市區的各大茶樓，酒家，經過大廚們的研發和改良，成為了至今的模樣精美，美味可口的剝皮鮮蝦餃，廣為流傳，經久不衰。

　　薄皮鮮蝦餃培訓課程內容：

　　1.發面技術制作工藝及要點。

　　2.軋面技術制作工藝及要點。

　　3.特制餡料的制作工藝及要點。

　　4.設備使用維護。

　　5.各種調料的熟悉及采購信息。

　　薄皮鮮蝦餃培訓方式：

　　按照標準的配方比例，師傅手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出滿意口味為止。

　　薄皮鮮蝦餃在廣東茶樓中是必備的一道點心，無論是在早餐、中餐、晚餐還是夜宵都深受歡迎，其精美的外觀、軟韌的外皮、鮮美的內餡，不僅有著視覺的沖擊，還有著味覺的享受，因此受到了大眾的歡迎和喜愛。想要學習薄皮鮮蝦餃技術，到食尚香小吃培訓學校學習，全套技術無保留，口味正宗地道，包教包會，學會為止。