豆腐腦培訓

　　想學做豆腐腦嗎?

　　生活中有很多人經常會出現食欲不振等情況，長期如此將會嚴重危害人體健康以及胃腸道健康，因此專家提醒在患病期間應該多吃些具有增強食欲功效的食物。比如像豆腐腦，其中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利于增強食欲，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。除此之外，多吃些豆腐腦還對齒、骨骼的生長發育具有很好的促進作用。而對于心腦血管疾病患者而言更應該多吃些豆腐腦，因為其中不含膽固醇，因此是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化以及冠心病等患者的比較佳藥膳佳肴。

　　豆腐腦怎么做?豆腐腦做法配方?

　　做法：黃豆洗凈，用清水浸泡四個小時以上;將泡好的黃豆倒入豆漿機中，倒入適量的水，煮好豆漿;內脂用少許涼水融化;豆漿濾掉豆渣，放涼至80-90度，倒入內脂中，蓋上蓋靜置二十分鐘即可。豬肉切小丁、扇貝切小丁、黃花菜用清水泡軟切小段;木耳用溫水泡軟摘去根部、洗凈、撕小朵，姜切末;豬肉丁、扇貝丁分別加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;鍋中放少許油，放入姜末、肉末炒至變白，放入扇貝翻炒均勻，放入黃瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽調味、老抽調色，倒入適量清水煮沸，比較后加水淀粉勾芡即可。

　　豆腐腦的種類

　　牛肉豆花、肥腸豆花、香椿豆花、香辣豆豉豆花、咸豆花等等。

　　豆腐腦培訓項目介紹

　　對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。豆腐腦就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家豆腐腦店，到我們食尚香來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業。

　　食尚香豆腐腦培訓內容

　　1、單店營業器具的選購、認識;

　　2、掌握使用豆腐腦的核心材料、靈魂;

　　3、學習制作豆腐腦香油、麻辣紅油;

　　4、學習豆腐腦的各種輔料、配料的制作;

　　5、學習豆腐腦的選材、面條的處理方法;

　　6、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　豆腐腦學習方式

　　按照豆腐腦標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　后續服務支持

　　1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

　　2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。

　　豆腐腦起源故事

　　豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高營養食品，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用，一道著名的漢族傳統小吃。

　　相傳，淮南王劉安不務政事，野心很大，不滿足只當一個王，同時醉心于長生不老之術。于是，他召集術士門客于八公山下，燃起熊熊的爐火，別出心裁地叫他們用黃豆和鹽鹵來煉丹，結果“煉”得雪白細膩的豆腐。它雖非靈丹妙藥，可美味可口，別有風味，此物迅速傳開，風行于世。

　　營養價值

　　豆腐腦性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”。

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