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        香酥炸雞腿的做法

          本文主要為您介紹香酥炸雞腿的做法,香酥炸雞腿怎么做好吃.做香酥炸雞腿生意,如何做好吃的香酥炸雞腿是關乎生意好壞的直接因素,學好香酥炸雞腿技術,讓你香酥炸雞腿生意越做越好!

        食材明細

          雞腿

          200克

          炸雞

          15克

          咸香

          口味

          炸

          工藝

          三刻鐘

          耗時

          普通

          難度

        香酥炸雞腿的做法

        香酥炸雞腿的做法步驟

          1,準備材料。

          2,將雞腿洗凈并泡在冷水中至少半小時。

          3,稱出15克炸雞粉

          4,用冷水沖凈雞腿,在雞腿上劃傷上淺淺的口子。再裹上炸雞粉。

          5,倒油,至冒煙。將雞腿下油鍋,用筷子翻面,一直全程翻。先微火炸3分鐘。小火再炸4分鐘。

          6,撈出,控干油。

          7,上盤。

        小竅門

          1:粉一定要裹均勻。

          2:一定要認真地不停用筷子翻,才能使雞腿外脆里嫩。注意,只能用筷子翻。

          3:火候一定要按照菜譜上的。

          4:油一定要剛好沒過雞腿。

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