錫紙烤腦花的做法

　　本文主要為您介紹烤腦花的做法,烤腦花怎么做好吃.做烤腦花生意,如何做好吃的烤腦花是關乎生意好壞的直接因素,學好烤腦花技術,讓你烤腦花生意越做越好!

食材明細

　　腦花1個

　　干辣椒2只

　　蒜粒適量

　　洋蔥粒適量

　　小蔥粒適量

　　鹽適量

　　油適量

　　花椒油少量

　　醬油適量

　　蒜泥適量

　　五香粉適量

　　味精適量

　　雞粉適量

　　十三香適量

　　油辣子適量

　　孜然適量

錫紙烤腦花的做法步驟

　　1,拿一個小碗做模具，把錫箔紙做成小碗的樣子

　　2,錫箔紙一共做兩層，以免烤漏

　　3,腦花去血絲待用

　　4,把錫箔紙碗放在平底鍋里

　　5,把腦花放進錫箔紙碗里

　　6,加入油沒過腦花，把錫箔紙碗放在平底鍋上，開中火

　　7,再加入花椒油，洋蔥粒，蒜粒，小蔥粒，鹽，干辣椒段。孜然，我用的是孜然粒，用孜然粉也可以。

　　8,等油煮沸后再調汁加入：醬油，五香粉，雞粉，味精，十三香，蒜泥和油辣子

　　9,等油沸騰后大約烤35-40分鐘即可。

小竅門

　　1腦花去血絲時用小碗裝點水，把腦花侵泡進去會比較好去除。

　　2加入干辣椒段時要剪開，辣椒的味道更好融入

　　3放腦花前可以在錫箔紙底墊一片藕或蔬菜，以免腦花粘連錫箔紙

　　4平底鍋里可以稍放油，再把錫箔紙碗放上去，開中火烤

　　5如果調料豐富，可以再放入：榨菜粒，姜蒜粒，泡椒，泡蘿卜粒，烤好后再撒上蔥花即可