蝦肉燒麥的做法
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用料
主料
餛飩皮350克
豬肉餡180克
蝦仁100克
面粉適量
輔料
料酒1.5勺鹽少許生抽2勺砂糖半小勺姜汁1勺香油半小勺
蝦肉燒麥的做法
1.買點現成肉泥
2.加入蝦仁
3.加料酒、姜汁、鹽、生抽、砂糖、香油攪拌均勻成餡
4.餛飩皮撒上干粉
5.用圓模摳出圓形
6.把摳好的適量面皮疊在一起
7.用搟面杖把四周敲出花邊
8.再用搟面杖把中間搟大一點
9.放入蝦肉餡料
10.用虎口慢慢收起
11.把包好的燒賣放入墊了油紙的蒸籠里
12.鍋里煮開水后放入蒸籠蒸8分鐘即可
烹飪技巧餛飩皮摳出來的邊角不要浪費，可以煮熟了拌著吃!
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