雙色糯米燒麥的做法

　　本文主要為您介紹燒麥的做法,燒麥怎么做好吃.做燒麥生意,如何做好吃的燒麥是關乎生意好壞的直接因素,學好燒麥技術,讓你燒麥生意越做越好!

食材明細

　　糯米適量

　　肉末適量

　　香菇適量

　　胡蘿卜適量

　　蔥姜適量

　　火腿適量

　　中筋面粉適量

　　水適量

　　鹽適量

　　生抽適量

　　老抽適量適量

　　胡椒粉適量

　　十三香適量

　　五香適量

雙色糯米燒麥的做法步驟

　　1,提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上籠蒸40分鐘。

　　2,香菇、胡蘿卜、蔥姜、火腿切末待用。

　　3,肉末加蔥姜末、鹽、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、十三香攪拌均勻。

　　4,炒鍋熱油，放入豬肉餡翻炒一下。

　　5,再加入香菇、胡蘿卜、蔥姜、火腿翻炒均勻;加少許調料入味。

　　6,蒸好的糯米放入炒鍋里和已入味的豬肉餡混合，加一些香蔥。

　　7,翻拌均勻待用。

　　8,將菠菜和胡蘿卜切碎，加少許水打成汁。

　　9,過濾掉碎末后留汁水待用。

　　10,面粉加蔬菜汁和成面團。

　　11,醒發一小時。

　　12,將面團搟成圓形皮(四圍薄中間厚的)。

　　13,包入餡料，整形。

　　14,整形~~用手指將腰部捏緊，露出一部分出來。

　　15,上鍋大火蒸10分鐘即可。

　　小竅門

　　如果嫌自己搟面皮太麻煩，可以買現成的餃子皮來做

　　糯米一定要蒸，煮也可以，口感會略差

　　燒麥皮要搟薄一些，我這個燒麥皮就厚了點