煎餅果子怎么做更好吃

　　本文主要為您介紹煎餅果子的做法,煎餅果子怎么做好吃.做煎餅果子生意,如何做好吃的煎餅果子是關乎生意好壞的直接因素,學好煎餅果子技術,讓你煎餅果子生意越做越好!

用料

　　主料

　　綠豆面30克

　　小米面10克

　　玉米面(黃)10克

　　面粉20克

　　輔料

　　油條2條

　　雞蛋1個

　　芝麻適量

　　香菜1根

　　調料

　　甜面醬適量

　　水200克

煎餅果子的做法

　　1.將所有粉倒入同個大碗里，倒入水，充分攪拌均勻至無顆粒，面糊的濃稠度像稀一點兒的酸奶一樣就可以

　　2.不粘鍋中倒入面糊，倒入的量以剛剛可以鋪平整個鍋底即可，小火加熱

　　3.待餅皮的表面凝固且開始有氣泡鼓起時，打入一個雞蛋，用木鏟將雞蛋輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上黑芝麻。當餅邊可以剝離鍋底時，翻面

　　4.在另一面餅上刷上甜面醬，撒上香菜末，鋪上油條，將餅卷起包好即可

烹飪技巧

　　1、面糊調的不要太稠，不然攤出的餅太厚不好吃。面粉的比例是我自己憑感覺瞎配的，但綠豆面是不可少，這樣餅薄薄的才會好吃。

　　2、鏟雞蛋時不要把餅弄破，不然雞蛋液漏下去會有點兒粘鍋!對了，要用不粘鍋，很重要!

　　3、里面夾得東西可以按自己的喜好添加，生菜啊，火腿啊，油條可以換成薄脆。

　　4、愛吃蔥的可以放點兒蔥花，亦或是榨菜碎，花生碎，別有一番風味!