鮮肉生煎包的做法
本文主要為您介紹生煎包的做法,生煎包怎么做好吃.做生煎包生意,如何做好吃的生煎包是關乎生意好壞的直接因素,學好生煎包技術,讓你生煎包生意越做越好!
用料
主料
中筋面粉250克
水140克
糖7克
鹽1克
酵母3克
泡打粉2克
梅花肉糜適量
輔料
鹽適量生抽適量糖適量胡椒粉適量水(肉皮凍)適量
鮮肉生煎包的做法
1.準備食材
2.中筋粉加入水、糖、鹽、酵母、泡打粉、揉均勻至表面光滑，使其半發酵;
3.將半發酵好的面團搓成細圓長條，切成每只17g劑子;
4.劑子按扁，搟成圓形;
5.搟成圓形中間包入肉餡，收口捏攏放入鍋中(鍋中倒入少許油)大火煎2分鐘，加水(包子的三分之一)蓋上鍋蓋;
6.8分鐘水干后打開鍋蓋灑入白芝麻香蔥再燜2分鐘(不停地轉動平底鍋)關火即可
烹飪技巧1、面粉要半發酵，不能等待全部發酵
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
