灌湯包的做法
本文主要為您介紹灌湯包的做法,灌湯包怎么做好吃.做灌湯包生意,如何做好吃的灌湯包是關乎生意好壞的直接因素,學好灌湯包技術,讓你灌湯包生意越做越好!
用料
主料
肉皮凍200g
水120g
面粉200g
調料
蒙牛桶裝原味酸牛奶適量
灌湯包的做法
1.面粉200克，鹽2克，涼水120克左右
2.把鹽加入面粉里，加入適量水和成稍軟的面團(水量根據面粉吸水程度適當調整)蓋上濕布醒發，趁這個空當做餡兒
3.大碗里是切成小丁的皮凍，小碗里是豬肉大蔥肉餡(肉餡加入花椒水向一個方向攪打上勁，再加入蔥末攪拌均勻)
4.把皮凍丁和肉餡拌勻
5.醒好的面切成大小均勻的劑子
6.搟成中間稍厚四周薄的面皮兒，包入皮凍餡
7.包好的小包子生坯
8.放進抹油的蒸屜內
9.涼水開大火蒸15分鐘左右即可
10.這籠的湯汁更多11咬開一個，看看里面香香的湯汁，你還hold住嗎?
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
