素臊子干拌面的做法

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食材

　　主料

　　面

　　300克

　　黃瓜

　　半根

　　西紅柿

　　1個

　　雞蛋

　　2顆

　　胡蘿卜

　　半根

　　韭菜

　　100克

　　輔料

　　油

　　適量

　　鹽

　　適量

　　蒜蔥

　　適量

素臊子干拌面的做法步驟

　　1.各種蔬菜都洗干凈之后，胡蘿卜和黃瓜切成丁，韭菜切成段

　　2.蒜切成片

　　3.西紅柿切塊

　　4.蔥切段

　　5.雞蛋打散

　　6.包菜洗干凈切成絲，絲要粗一些

　　7.坐鍋燒油

　　8.油熱之后倒入蛋液，將雞蛋炒碎

　　9.坐鍋燒油，油熱，放入蒜、蔥，然后放入胡蘿卜和黃瓜翻炒

　　10.然后加入西紅柿翻炒，炒至西紅柿的汁子出來

　　11.放入雞蛋翻炒

　　12.加入韭菜翻炒，加入適量的熱水，煮沸后加入鹽

　　13.湯汁稍干時出鍋裝在碗里

　　14.坐鍋燒水，水煮沸后加入面條和包菜，面條快溢出來的時候加一點涼水，然后重復2次，煮熟后放入裝滿涼開水的容易內，將面冷卻，然后裝在碗里

　　15.拌上剛炒好的素臊子，依據個人口味也可加點辣椒，就可以開動啦~~

小貼士

　　手工面的那碗旺了拍照，圖片上的是包裝好的掛面，相比較起來，手工面吃起來更有嚼勁一些，但是我比較吃掛面的，這個就由你自己選擇了。