手工大饃的制作方法

　　本文主要為您介紹大饃的做法,大饃怎么做好吃.做大饃生意,如何做好吃的大饃是關乎生意好壞的直接因素,學好大饃技術,讓你大饃生意越做越好!

食材

　　主料面粉3斤

手工大饃的制作方法/步驟

　　首先向面盆里倒入適量的溫水，再向盆里倒入少許發酵粉。將發酵粉在水中充分溶解，攪拌均勻。

　　一般在秋季3個小時以后就可以發酵結束，等到面的表面能明顯看到漲大的小氣孔，面塊漲大，這時說明面已經發酵好了。

　　將面從面盆里取出放在面板上，開始折面，將面在臺板用干面粉放在下面來回折，

　　將面從面盆里取出放在面板上，開始折面，將面在臺板用干面粉放在下面來回折，

　　將理好的面剁塊，剁塊時刀要快，要用力，這樣做出的大饃才漂亮。

　　鍋里先加些水，大火加熱，將剁好的面擺放在鍋里，盡量擺放整齊，這樣能夠多擺一些，節約空間。

　　將剁好的饃全部擺放在鍋里以后，蓋上鍋蓋，始終大火加熱，一般從現在開始計時25-30分鐘，即可出鍋。如圖：