火腿花卷的做法
本文主要為您介紹花卷的做法,花卷怎么做好吃.做花卷生意,如何做好吃的花卷是關乎生意好壞的直接因素,學好花卷技術,讓你花卷生意越做越好!
用料
主料
面粉300g
水145g
香腸半個
酵母(干)4g
調料
食鹽適量
調和油適量
十三香適量
火腿花卷的做法
1.將面粉水酵母混合揉成光滑的面團
2.蓋上保鮮膜發酵至2被左右大小
3.發好后取出再次揉勻，松弛15分鐘后搟成一張長方形的大面皮
4.在面皮上刷上一層油
5.再均勻的撒上鹽，十三香，火腿丁
6.由下往上卷起來后切成均勻的小段
7.去一個小面劑捏住兩頭，向相反擰一下
8.再將兩頭捏攏
9.將所有的都做好后，放蒸鍋上再次發酵20分鐘左右。
發好之后冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
