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        蒙城燒餅的做法

          本文主要為您介紹蒙城燒餅的做法,蒙城燒餅怎么做好吃.做蒙城燒餅生意,如何做好吃的蒙城燒餅是關乎生意好壞的直接因素,學好蒙城燒餅技術,讓你蒙城燒餅生意越做越好!

        蒙城燒餅的做法步驟

          1、面粉加適量鹽用冷水和成面團,一般一斤面粉四兩水,(根據天氣冷熱和面粉的干濕度做適量調整),然后面團揉之表面光滑,醒二十分鐘,在分成重約一兩的面擠子,記得刷油哦,不然粘一起了

          2、面擠子用搟面杖做成如圖里面的厚約1.5厘米的面餅

          3、然后在把所有面餅放一起醒二十分鐘,

          4、豬板油攪碎,成泥狀,加入十三香粉五香粉雞精味精鹽適量,(和平時拌豬肉餡差不多,根據自己的口味添加)

          5、面餅醒好后手抓住兩邊均勻拉開,在抹上拌好的豬油,如圖:

          6、均勻的抹油后從一端卷到另一端,然后對折,把兩個口捏在一起,然后口朝下一個個放好,保鮮膜密封放冰箱冷凍就行了,吃的時候拿出來自然解凍

          7、烤的時候烤箱預熱上火270下火300,解凍的面胚封口朝上然后用手按成長方形,在反過來放到烤盤里,上面刷上蛋黃,在撒芝麻,放入烤箱烤之表面焦黃,一般烤七之八分鐘就可以了

          8、烤好后是這樣的,是不是很有食欲呢?

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