安徽蒙城燒餅的做法

　　本文主要為您介紹蒙城燒餅的做法,蒙城燒餅怎么做好吃.做蒙城燒餅生意,如何做好吃的蒙城燒餅是關乎生意好壞的直接因素,學好蒙城燒餅技術,讓你蒙城燒餅生意越做越好!

食材用料

　　高筋面粉5斤

　　豬板油1斤

　　鹽，雞精，味精適量

　　色拉油適量

　　十三香粉，五香粉適量

安徽蒙城燒餅的做法

　　1.面粉加適量鹽用冷水和成面團，一般一斤面粉四兩水，(根據天氣冷熱和面粉的干濕度做適量調整)，然后面團揉之表面光滑，醒二十分鐘，在分成重約一兩的面擠子，記得刷油哦，不然粘一起了

　　2.面擠子用搟面杖做成如圖里面的厚約1.5厘米的面餅

　　3.然后在把所有面餅放一起醒二十分鐘，

　　4.豬板油攪碎，成泥狀，加入十三香粉五香粉雞精味精鹽適量，(和平時拌豬肉餡差不多，根據自己的口味添加)

　　5.面餅醒好后手抓住兩邊均勻拉開，在抹上拌好的豬油，如圖：

　　6.均勻的抹油后從一端卷到另一端，然后對折，把兩個口捏在一起，然后口朝下一個個放好，保鮮膜密封放冰箱冷凍就行了，吃的時候拿出來自然解凍

　　7.烤的時候烤箱預熱上火270下火300，解凍的面胚封口朝上然后用手按成長方形，在反過來放到烤盤里，上面刷上蛋黃，在撒芝麻，放入烤箱烤之表面焦黃，一般烤七之八分鐘就可以了

　　8.烤好后是這樣的，是不是很有食欲呢?