土掉渣燒餅的做法
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用料
主料低粉150克豬肉餡適量
輔料蔥花兒適量黃豆醬油適量白胡椒粉適量香油適量精鹽適量酵母(干)3克白芝麻適量
土掉渣燒餅的做法
1.面團發酵至兩倍大后揉勻
2.肉餡加入醬油 鹽 白胡椒粉 大蔥或者小蔥花,比較好是小蔥花,家里沒買,我就用了大蔥
3.適量面粉里加入油,調勻成油酥備用
4.把面團搟成面片,刷上一層油酥,放上少量肉餡
5.把面片卷成長條,再卷成圓形
6.把卷成圓形狀的搟成面餅,不要太薄,有點厚度
7.碗里倒入適量生抽
8.給面餅刷上一層醬油,再撒適量白胡椒粉
9.給面餅上均勻的抹上肉餡,自己吃的肉餡放的較多,撒上白芝麻,烤箱180度預熱十分鐘,烤盤鋪上油紙,入烤箱180度烤20分鐘,可根據自家的烤箱溫度適量調節
烹飪技巧
此款燒餅有層次,口感不錯,咬一口會掉酥,一定要做出面的層次

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