爆炒花甲的做法
本文主要為您介紹花甲的做法,花甲怎么做好吃.做花甲生意,如何做好吃的花甲是關乎生意好壞的直接因素,學好花甲技術,讓你花甲生意越做越好!
用料
主料
花甲500克
輔料
食油3湯匙食鹽3克老抽1.5茶匙姜1小塊大蒜一顆干辣椒若干
爆炒花甲的做法
1.姜蒜切片，辣椒切段
2.花甲提前泡水去沙，洗凈
3.熱鍋涼油
4.爆香姜蒜辣椒
5.放入花甲
6.不停的翻炒，要不然姜蒜辣椒就糊了
7.不要加水，翻炒花甲自然會出水～出水
8.出水之后，蓋上鍋蓋，這個時候，你隔著鍋蓋都可以聽到花甲開花的聲音
9.約一分鐘，花甲全部開花了～開鍋，加入適量鹽和老抽
10.大火，翻炒，收汁
11.裝盤，完成啦
12.配上一杯花茶
烹飪技巧
速戰速決，掌握火候，少放鹽。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
