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        美味的爆炒小龍蝦的做法

          本文主要為您介紹小龍蝦的做法,小龍蝦怎么做好吃.做小龍蝦生意,如何做好吃的小龍蝦是關乎生意好壞的直接因素,學好小龍蝦技術,讓你小龍蝦生意越做越好!

        用料

          主料

          龍蝦1500克

          調料

          色拉油60毫升

          食鹽4茶匙

          醬油2茶匙

          雞精2茶匙

          姜40克

          蒜50克

          花椒40克

          干辣椒50克

          料酒2茶匙

          蔥白40克

          白砂糖6茶匙

          胡椒粉1茶匙

          椒鹽1茶匙

        爆炒小龍蝦的做法

          1.將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍后,再一只只處理:左手捏住背部,右手用牙刷對著水龍頭刷洗,并剪去長須

          2.所有蝦刷洗凈后浸泡在有少許醋的清水中,10分鐘后撈出瀝干,要注意防止其爬出

          3.蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。干姜刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成細絲

          4.大火燒熱炒鍋中的油,加入花椒,改小火慢炸。當油小滾時,加入干辣椒絲并不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時,改大火,依次加入姜絲,蒜片,蔥花爆出香味

          5.將瀝干的小龍蝦入鍋,加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘

          6.加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味,8分鐘后湯汁基本收干時,改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可

        成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

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