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        炸螃蟹怎么做味道更好

          本文主要為您介紹炸螃蟹的做法,炸螃蟹怎么做好吃.做炸螃蟹生意,如何做好吃的炸螃蟹是關乎生意好壞的直接因素,學好炸螃蟹技術,讓你炸螃蟹生意越做越好!

        用料

          肉蟹夠炒一盤就行

          鹽、料酒、植物油、干淀粉、生抽、耗油、白糖適量

          雞蛋一個

          姜末、蒜末、青椒末、蔥末適量

        香酥蟹的做法

          肉蟹清理干凈后用刀一剖為二再一剖為二,注意用刀背把蟹鉗也拍拍破,用點點鹽和料酒去腥碼味。

          雞蛋一個打散在碗里,另外用一個小碗放入干淀粉,把碼過味的肉蟹逐一裹上蛋液再裹干淀粉另放一個盤里。

          入八成熟油鍋(油要多放點)炸至變色后撈起,待鍋里油至八成熱時入鍋復炸至金黃色后撈起濾油。(復炸的作用是為了吃的時候可以連肉帶殼一起嚼,口感好又補鈣)

          鍋內留少油底油,放姜末蒜末青椒末炒香,烹入生抽、白糖、耗油,把炸好的蟹倒入鍋中翻炒至均勻裹上醬汁,比較后撒上蔥花翻炒出鍋。

        成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

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