香辣烤面筋的做法

　　本文主要為您介紹烤面筋的做法,烤面筋怎么做好吃.做烤面筋生意,如何做好吃的烤面筋是關乎生意好壞的直接因素,學好烤面筋技術,讓你烤面筋生意越做越好!

食材

　　主料

　　面筋

　　20串

　　輔料

　　植物油

　　400克

　　鹽

　　30

　　大蔥

　　20克

　　姜

　　10克

　　粗辣椒粉

　　50克

　　花椒粉

　　50克

　　胡椒粉

　　30克

　　十三香

　　20克

　　白糖

　　30克

　　孜然粉

　　30克

　　紅油

　　適量

香辣烤面筋的做法步驟

　　1.主料：面筋20串

　　輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20、大蒜50克

　　2.把姜切末，大蔥切末，大蒜切末

　　3.植物油燒至高熱后再涼到四成熱，加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋里

　　4.加水，小火慢熬，用鍋鏟不停的翻動，熬制10分鐘左右，水變少了

　　5.把鹽、雞精加進去

　　6.拌均勻關火盛起

　　7.把面筋，用簽子串好

　　8.刷上熬制好的醬汁

　　9.把燒烤爐通電，開始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上

　　10.烤到有香味，大約2分鐘，再刷一次烤醬，再刷上紅油

　　11.烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用

小貼士

　　這個面筋的烤醬可以以自己的口味來配制的

　　面筋吃香一些的多烤一會

　　吃辣的，烤到一半可以刷一次紅油