杭州烤豬蹄的做法
本文主要為您介紹烤豬蹄的做法,烤豬蹄怎么做好吃.做烤豬蹄生意,如何做好吃的烤豬蹄是關乎生意好壞的直接因素,學好烤豬蹄技術,讓你烤豬蹄生意越做越好!
用料
主料
豬蹄700克
輔料
料酒2勺鹽2勺老抽1勺生抽2勺冰糖1塊八角1個桂皮1塊孜然3克生姜5片
杭州烤豬蹄的做法
1.豬蹄在涼水中煮開幾分鐘后撈出洗凈
2.豬蹄放鍋中，放蔥姜、料酒去腥
3.放八角、桂皮
4.放生抽和老抽
5.放冰糖，再放足夠的開水大火煮開后改小火
6.等豬蹄酥爛時放鹽，再煮10分鐘
7.取出吸干水分
8.空氣炸鍋180度預熱5分鐘后，放入豬蹄烤10分鐘
9.刷蜂蜜和煮豬蹄的鹵汁調成的汁水，再烤5分鐘左右，取出撒上孜然
烹飪技巧
豬蹄盡量煮到很酥爛
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
