☆★烤豬蹄的做法
本文主要為您介紹烤豬蹄的做法,烤豬蹄怎么做好吃.做烤豬蹄生意,如何做好吃的烤豬蹄是關乎生意好壞的直接因素,學好烤豬蹄技術,讓你烤豬蹄生意越做越好!
用料
主料
豬蹄800克
輔料
蔥50克姜50克醬油3湯勺蠔油3湯勺 糖1湯勺大料2粒 花椒4粒
☆★烤豬蹄的做法
1.先曬一下收到的黑豬蹄，真空包裝，都是干凈切塊的，非常方便!
2.如果是在外面買的，買好的豬蹄洗干凈，去凈豬毛切塊。
3.買好的豬蹄洗干凈，去凈豬毛。
4.將豬蹄撈出，加入所有配料拌勻，腌制30分鐘以上。
5.腌好的豬蹄放入高壓鍋，高壓鍋壓添少許水將豬蹄連各種配料壓15分鐘取出，再添半碗熱水連同湯汁一起放入砂鍋或燉鍋燉至湯汁收干。
6.壓好的豬蹄放入烤箱，190度預熱5分鐘，上下火烘烤8分鐘，蓋上錫紙，剩下3分鐘后撕掉錫紙至表面微焦即可。
7.取出后可以撒上燒烤粉，不喜歡也可以直接食用。
8.嘗一口，外焦里嫩!
烹飪技巧
1. 如果沒有高壓鍋就直接用砂鍋或燉鍋，一次性添夠水，沒過豬蹄，收汁即可。
2. 口味可以根據自己的喜好調整。
3. 口味重的可以調制醬油蒜汁，蘸食豬蹄更美味哦。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
