川大鐵板燒烤的做法
本文主要為您介紹鐵板燒烤的做法,鐵板燒烤怎么做好吃.做鐵板燒烤生意,如何做好吃的鐵板燒烤是關乎生意好壞的直接因素,學好鐵板燒烤技術,讓你鐵板燒烤生意越做越好!
主料
里脊肉片(牛肉也行)2
蒜苗(蒜薹也行)1
土豆1
黃瓜1
洋蔥1
芹菜1
青椒1
茄子1
輔料
辣椒粉
孜然粉
花椒粉
味精
油
姜
蒜
淀粉
川大鐵板燒的做法步驟
1. 蒜薹芹菜切段，黃瓜土豆切薄片，洋蔥切大塊，茄子青椒切條，姜蒜切末
2. 肉片加料酒以及少量淀粉
3. 油燒六成熟(用量比一般菜多一半)，姜蒜熗鍋，將牛肉中火溜炒后加入蔬菜，孜然粉花椒粉和大量辣椒粉，不斷翻炒。
如果火不旺或者沒法顛勺可用中火不斷翻炒，加鹽和非常少量的老抽調味。
4. 關火加味精。
小貼士
重口味，三高患者慎選
這個菜回鍋一次后味道會更好
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
