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        快速自制手搟面的做法

          本文主要為您介紹手搟面的做法,手搟面怎么做好吃.做手搟面生意,如何做好吃的手搟面是關乎生意好壞的直接因素,學好手搟面技術,讓你手搟面生意越做越好!

        主料

          面粉、鹽、雞蛋、水

          東北大豆醬(或者蔥伴侶大醬)、蔥、雞蛋、青椒、蒜末

          糖、雞精、水

          拌面蔬菜隨意

        快速自制炸醬面(附手搟面做法)的做法步驟

          1. 適量面粉加入一點鹽,一顆雞蛋,適量清水活成面團,靜放。

          2. 醒面的時候,鍋里少量油把雞蛋滑一下乘出來。

          3. 余油煸炒蔥末和青椒丁,烹入一點點醬油把辣椒略炒軟。

          4. 比較后把雞蛋,大醬(大醬下鍋前略用水調至一下,否則太干容易糊鍋)下鍋加一點點糖、雞精炒至濃稠即可出鍋。

          5. 炒好的面醬放涼

          6. 取出面團,多抹上干粉,搟成大張的薄面皮

          7. 搟好的面皮折疊,切成你喜歡的粗細

          8. 切好的面條加入干粉拌勻,散開,就不會粘連了。

          9. 熱水煮熟面條,不喜歡吃熱面的用冷水沖兩遍,這樣面條也更有嚼勁,不會粘連。

          10. 備好自己喜歡的蔬菜,隨意搭配。

          11. 拌面還有個小秘訣就是,加入生蒜末一起拌勻,提升了面醬的味道,老好吃了!

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