河南燴面怎么做好吃

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食材

　　主料

　　羊肉

　　750

　　羊脊骨

　　600克

　　燴面胚

　　600克

　　輔料

　　香菜

　　適量

　　青蒜苗

　　適量

　　海帶

　　適量

　　辣椒油

　　適量

　　香醋

　　適量

　　咖喱粉

　　適量

　　雞精

　　適量

　　芝麻油

　　適量

　　羊油

　　50克

河南燴面怎么做好吃

　　1.燴面胚的制作方法

　　2.準備一份海帶備用。

　　3.香菜和青蒜苗洗凈切碎備用。

　　4.羊肉洗凈備用，另外準備一份羊油。

　　5.羊脊骨洗凈備用。

　　6.將羊骨和羊肉放入鍋中煮制。注意羊肉不要提前切塊，直接大塊入鍋煮。

　　7.煮到湯汁濃白即可。

　　8.羊肉用筷子插一下，如果順利插入的時候，提前撈出晾涼備用。

　　9.晾涼后的羊肉，切大片備用。

　　10.取燴面大碗，放入雞精、食鹽和咖喱粉。

　　11.再放入香菜、青蒜苗和芝麻油。

　　12.澆入開鍋的羊湯，放入辣椒油。

　　13.將燴面扯開，入鍋煮熟，比較后放入海帶和羊肉面在鍋里燴一下。

　　14.撈出，裝入配好料的碗中即可食用。

小貼士

　　1.煮面應另外準備一鍋開水煮，不可直接放在羊湯里煮制。

　　2.羊肉熱的時候切容易散，不容易切片，所以要放涼之后切片。