安徽太和板面的做法

　　本文主要為您介紹太和板面的做法,太和板面怎么做好吃.做太和板面生意,如何做好吃的太和板面是關乎生意好壞的直接因素,學好太和板面技術,讓你太和板面生意越做越好!

用料

　　主料牛油(煉)2000克雞油500克色拉油1000克

　　輔料牛肉(里脊)100克干辣椒500克大料10種小料12種

安徽板面的做法

　　1.首先買好牛油，雞油，色拉油。去殺牛肉的地方買，也可以用成品，但是不能有意味，雞油不能用炸雞油，不能有異味哦~

　　2.稱大料，稱小料千年健15克，‘八角20克，小茴15克，白芷10克，千里香10克，梔子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克…等20余種中藥材輔助

　　3.把油全部熬好，撈凈，就可以放入我們準備好的大料 小料 炸制45分鐘 炸到八角微糊 就可以了

　　4.把炸好的大料小料，撈干凈 放入我們準備好的干辣椒

　　5.放入我們準備好的大蔥蒜，去異味

　　6.撈干凈，然后放入我們準備的干辣椒，和切好的牛肉

　　7.放入孜然粉，雞粉，胡椒粉，鹽味精，等

　　8.和面，放入堿，鹽 適量

　　9.大家可以下面條 讓后把我們準備好的料給澆上面就好了

　　10.話說，板面 來一份肉肉 更般配

烹飪技巧

　　學習牛肉板面，需要很好的耐心，和技術 才能做出來比較好的味道。希望大家早日吃到自己做的美食哦!加油