安徽太和板面的做法
本文主要為您介紹太和板面的做法,太和板面怎么做好吃.做太和板面生意,如何做好吃的太和板面是關乎生意好壞的直接因素,學好太和板面技術,讓你太和板面生意越做越好!
用料
主料牛油(煉)2000克雞油500克色拉油1000克
輔料牛肉(里脊)100克干辣椒500克大料10種小料12種
安徽板面的做法
1.首先買好牛油,雞油,色拉油。去殺牛肉的地方買,也可以用成品,但是不能有意味,雞油不能用炸雞油,不能有異味哦~
2.稱大料,稱小料千年健15克,‘八角20克,小茴15克,白芷10克,千里香10克,梔子10克,八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克…等20余種中藥材輔助
3.把油全部熬好,撈凈,就可以放入我們準備好的大料 小料 炸制45分鐘 炸到八角微糊 就可以了
4.把炸好的大料小料,撈干凈 放入我們準備好的干辣椒
5.放入我們準備好的大蔥蒜,去異味
6.撈干凈,然后放入我們準備的干辣椒,和切好的牛肉
7.放入孜然粉,雞粉,胡椒粉,鹽味精,等
8.和面,放入堿,鹽 適量
9.大家可以下面條 讓后把我們準備好的料給澆上面就好了
10.話說,板面 來一份肉肉 更般配
烹飪技巧
學習牛肉板面,需要很好的耐心,和技術 才能做出來比較好的味道。希望大家早日吃到自己做的美食哦!加油

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