改良版重慶小面的做法
本文主要為您介紹重慶小面的做法,重慶小面怎么做好吃.做重慶小面生意,如何做好吃的重慶小面是關乎生意好壞的直接因素,學好重慶小面技術,讓你重慶小面生意越做越好!
主料
中筋面粉100g
肉末200克
青菜5個
花生80克
花椒10克
蔥3棵
鹽適量
豬油適量
醬油2勺
花椒油3勺
改良版重慶小面的做法步驟
1. 混合100克面粉加50克水和適量鹽 糅合光滑
2. 用搟面杖搟開面團 千萬記得撒粉 這樣不會沾桌子
3. 折疊起來 每疊一次撒上面粉
4. 切條 越細越好
5. 我切的比較粗 見諒阿
6. 抖掉多余面粉
7. 熬制肉末 加入蔥白 更加香
8. 加入醬油料酒 加水煮干
9. 青菜洗好切好 把花椒磨成粉
10. 合照
11. 開水燙熟青菜
12. 調好料 加入肉末 豬油 花生粒 辣椒油 醬油 花椒粉
13. 開水加適量鹽煮面
14. 所有料都在地下哦
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
