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        正宗四川擔擔面的做法

          本文主要為您介紹四川擔擔面的做法,四川擔擔面怎么做好吃.做四川擔擔面生意,如何做好吃的四川擔擔面是關乎生意好壞的直接因素,學好四川擔擔面技術,讓你四川擔擔面生意越做越好!

        主料

          面條1把

          蔥1根

          蒜1瓣

          豬肉50g

          花生5g

          白菜1片

          醬油2茶匙

          辣椒油1湯匙

          花椒粉1撮

          鹽1撮

          雞精1撮

        四川擔擔面的做法步驟

          1. 準備好食材

          2. 把花生放入鍋中干炒至香味散出

          3. 把炒好的花生切碎,放入碗中備用

          4. 把豬肉剁成肉末

          5. 鍋中放油,等油熱,把豬肉末放進鍋中炒至變金黃色,加入1茶匙醬油翻炒均勻,盛出放入小碗備用(可以在炒的時候加芽菜更正宗)

          6. 把蒜切成蒜末,蔥切成蔥花

          7. 鍋中倒水煮至沸騰,加入面和白菜

          8. 等面熟的過程中,在碗中加入蒜末、一湯匙辣椒油、一茶匙醬油、一撮鹽、一撮雞精和一撮花椒粉。如果面的份量大,按這比例增加(本來還有一勺豬油的,但原作者本人在墨爾本,做豬油很困難)

          9. 面煮好了后,現在碗底放入同樣煮好的白菜,再加入面條,盛一勺的面湯,比較后在面上撒上肉末、花生末和蔥花,大功告成??

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