正宗四川擔擔面的做法

　　本文主要為您介紹四川擔擔面的做法,四川擔擔面怎么做好吃.做四川擔擔面生意,如何做好吃的四川擔擔面是關乎生意好壞的直接因素,學好四川擔擔面技術,讓你四川擔擔面生意越做越好!

主料

　　面條1把

　　蔥1根

　　蒜1瓣

　　豬肉50g

　　花生5g

　　白菜1片

　　醬油2茶匙

　　辣椒油1湯匙

　　花椒粉1撮

　　鹽1撮

　　雞精1撮

四川擔擔面的做法步驟

　　1. 準備好食材

　　2. 把花生放入鍋中干炒至香味散出

　　3. 把炒好的花生切碎，放入碗中備用

　　4. 把豬肉剁成肉末

　　5. 鍋中放油，等油熱，把豬肉末放進鍋中炒至變金黃色，加入1茶匙醬油翻炒均勻，盛出放入小碗備用(可以在炒的時候加芽菜更正宗)

　　6. 把蒜切成蒜末，蔥切成蔥花

　　7. 鍋中倒水煮至沸騰，加入面和白菜

　　8. 等面熟的過程中，在碗中加入蒜末、一湯匙辣椒油、一茶匙醬油、一撮鹽、一撮雞精和一撮花椒粉。如果面的份量大，按這比例增加(本來還有一勺豬油的，但原作者本人在墨爾本，做豬油很困難)

　　9. 面煮好了后，現在碗底放入同樣煮好的白菜，再加入面條，盛一勺的面湯，比較后在面上撒上肉末、花生末和蔥花，大功告成??