魚籽醬壽司做法

　　本文主要為您介紹壽司的做法,壽司怎么做好吃.做壽司生意,如何做好吃的壽司是關乎生意好壞的直接因素,學好壽司技術,讓你壽司生意越做越好!

食材

　　蟹肉棒2條;黃瓜1/2根;雞蛋1個;美乃滋適量;魚籽醬適量;海苔片1張;壽司飯適量;保鮮膜1張;

　　制作壽司的原料極為簡約，因而更講究新鮮和搭配，每一步都要做到極致，以達到完美的境界。

魚籽醬壽司做法和步驟

　　1將蒸好的米飯拌入壽司醋，稍稍放涼備用;黃瓜去皮切細條備用;

　　2蟹肉棒放入開水中焯燙20秒切細條備用;雞蛋打散，煎成蛋皮，卷成長條備用;

　　3在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，再鋪上海苔片，然后將壽司飯均勻地鋪在海苔片上，壓實;將海苔片翻過來，米飯鋪到保鮮膜上，擺上蟹肉棒、黃瓜條、雞蛋皮，擠上美乃滋;

　　4卷起壽司簾，固定好后打開，用刀切段即可。

　　5小貼士：1、如果沒有壽司醋的話，可以用醋+糖+鹽調制;2、鋪米飯的時候，可將手蘸上檸檬水，一方面防止粘手，一方面可增加壽司飯的香味;3、切完一段壽司，將刀上粘的米飯用清水沖凈再切，可以切得更整齊。

　　6除了魚籽醬壽司還做了三文魚壽司、厚蛋燒壽司等。

　　7制作壽司的原料極為簡約，因而更講究新鮮和搭配，每一步都要做到極致，以達到完美的境界。手握壽司的生命如同春日的櫻花般短暫，比較佳的味道只在轉瞬之間，因此對于壽司師傅的手握技術尤其講究。

　　8壽司并不是簡單的用海苔片把壽司飯和搭配食材包裹起來就算是壽司了，技巧和手法都非常關鍵。手握飯團的松緊以及食材的搭配都會影響比較終的味道，但掌握一點點技巧，就會做出專屬于自己的那份壽司來。