排骨壽司的做法

　　本文主要為您介紹排骨壽司的做法,排骨壽司怎么做好吃.做排骨壽司生意,如何做好吃的排骨壽司是關乎生意好壞的直接因素,學好排骨壽司技術,讓你排骨壽司生意越做越好!

食材

　　熟米飯400克;海苔兩張;豬肋排肉80克;西蘭花碎60克;胡蘿卜條40克;

　　壽司醋;香油;鹽;

　　孩子還有幾天就三歲了，可以吃的食物也越來越多樣化。壽司是很多小朋友都喜歡的味道，現在我也開始嘗試著做給他吃。不過，給孩子做壽司要特別注意使用新鮮、衛生健康的配料。特別是配壽司的熟肉類，比較好自己做。

排骨壽司做法和步驟

　　1備蒸好的米飯、海苔、西蘭花、胡蘿卜、燒好的豬肋排肉、壽司醋等;將排骨肉撕成條狀、西蘭花焯熟過涼水后瀝干水分取花苞剁碎，加少許香油和鹽拌勻、胡蘿卜切成細條焯熟后瀝干水分、米飯晾透后，一點一點加入壽司醋，邊嘗邊加，直至調到適合自己的口味;

　　2鋪好壽司簾;壽司簾上鋪好海苔，光滑面朝下;備一小碗涼開水，勺子在水里沾一下(也可用手)，將米飯薄薄的均勻地鋪在海苔上，再用勺背沾水輕輕壓、抹平。

　　3放胡蘿卜條、西蘭花碎、排骨肉條;卷時，兩個大拇指往前推，其他手指往里收著卷，要卷的稍微緊個一點;卷好后的壽司卷應是粗細均勻，內部組織比較緊實。切時用比較鋒利的刀切，寬度根據自己的喜好。

　　4小貼士：1、在大米里加一把到兩把糯米，口感會更好;2、注意米飯的軟硬度，不可太硬，也不可太軟;3、壽司醋超市有售。也可自己調：鹽、糖、醋按1∶6∶10的比例。調制時將鹽、糖、醋調勻，放入鍋中加熱，但不要燒開，以免降低醋的酸味，晾涼后即可使用;4、排骨肉要軟爛，胡蘿卜要焯熟;5、要考慮食物營養搭配、色彩和諧，蔬菜和肉可根據喜好添加。也可加一點脂肪減半的沙拉醬，味道會更好。6、吃時可沾壽司醬油或辣根，小朋友就免了;7、一次不要做太多，隨吃隨做，不要過夜。

　　5壽司作為一種特色小吃，為什么受到許多人的喜愛呢?其原因無非有三種：其一壽司是以清新自然、營養健康為美味;其二壽司做法相對簡單隨意，而且取材多樣化———用醋調味過的米飯，加上烹制過的各種肉類、蛋類、新鮮蔬菜等作配料?？谖犊筛鶕约旱南埠萌我獯钆?其三壽司攜帶方便。陽光燦爛的日子，帶上孩子，帶上一盒賞心悅目又營養全面的壽司去郊外踏青，我想收獲得定是一種別樣的心情。

　　6孩子還有幾天就三歲了，可以吃的食物也越來越多樣化。壽司是很多小朋友都喜歡的味道，現在我也開始嘗試著做給他吃。不過，給孩子做壽司要特別注意使用新鮮、衛生健康的配料。特別是配壽司的熟肉類，比較好自己做。