鮮蝦玉米火腿披薩做法

　　本文主要為您介紹披薩的做法,披薩怎么做好吃.做披薩生意,如何做好吃的披薩是關乎生意好壞的直接因素,學好披薩技術,讓你披薩生意越做越好!

食材

　　洋蔥;蒜;番茄醬;鮮蝦;洋蔥;青椒;椒;火腿;馬蘇里拉;玉米粒;

　　面粉;溫水;酵母;白糖;鹽;黃油;

　　喜歡披薩，喜歡它可以隨心所欲，喜歡它食材多多，喜歡它鋪滿奶酪的樣子，喜歡它五彩繽紛的顏色，喜歡它讓我伸手就掂來的幸福滋味……

鮮蝦玉米火腿披薩做法和步驟

　　1披薩面餅做法

　　材料：面粉185克、溫水110克、酵母1.5茶匙(7.5ml)、白糖1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(2.5ml)、黃油25克

　　2將面粉、白糖、鹽放入一個大碗內，將干酵母放入溫水中攪拌使其溶解，然后將面粉揉成面團。接著將黃油放入面團內，揉成光滑的面團，直到完全被面團吸收。揉好的面團用保鮮膜或者蓋子蓋好使其發酵至2倍大(夏天約1小時)。手指沾干面粉，戳一個洞，不塌陷不回縮就是發好了，案板上撒上面粉，將發酵好的面團取出，將面團內的空氣揉出，再靜置半小時二次發酵比較后用搟面杖將面團搟成面餅，用叉子戳些小洞防止烤制時膨脹，面餅厚薄可以根據自己的喜好來決定。

　　3披薩醬做法

　　材料：洋蔥、蒜、番茄醬

　　4將洋蔥洗凈剁碎，大蒜剁碎。鍋燒熱，放入2湯匙橄欖油(或者黃油、或者其他食用油)，放入洋蔥碎和大蒜碎炒香。加入番茄醬一起炒。加入水、黑胡椒、披薩草(沒有的話可不加)，大火燒至湯汁收濃，用鹽調味即可。

　　5披薩的做法

　　材料：鮮蝦、洋蔥、青椒、紅椒、火腿、馬蘇里拉110克、玉米粒、

　　6將材料進行加工，鮮蝦挑出蝦線剝去殼，火腿切片、洋蔥切絲、青紅椒切成圈待用。案板上撒上面粉，將發酵好的面團取出，將面團內的空氣揉出，用搟面杖將面團搟成面餅，厚薄可以根據自己的喜好來決定，再用叉子叉一些小洞防止烤制時面餅膨脹。在面餅中央抹上一層披薩醬汁.5、將馬蘇里拉奶酪絲撒在面餅上，再鋪上洋蔥和火腿。接著再鋪上蝦仁、火腿、青紅椒、玉米粒。鋪上少許馬蘇里拉芝士，烤箱190度預熱50分鐘，上下火烤20分鐘。取出面餅，將剩余的奶酪均勻撒在餅上，再放入烤箱烤5分鐘，奶酪融化即可出爐。

　　7心得：披薩的材料可根據自家現有材料和口味來定;披薩醬要稠一點，以免烤的時候水分太多了;披薩面餅的發酵程度可以根據自己的喜好來決定，喜歡松軟口感的可以讓其發酵時間長一些，喜歡口感緊實一些的可以讓其發酵時間短一些;披薩醬汁其實可以一次多做一些，冷卻后放入密封罐冷藏，以后再做披薩就方便了;吃不掉的披薩可以放冰箱冷凍，吃的時間在室溫下回軟后刷層油再加熱一下就行了，口感不比現做的差。