豬腳飯怎么做更好吃
本文主要為您介紹豬腳飯的做法,豬腳飯怎么做好吃.做豬腳飯生意,如何做好吃的豬腳飯是關乎生意好壞的直接因素,學好豬腳飯技術,讓你豬腳飯生意越做越好!
用料
豬蹄1只
啤酒2瓶
李錦記鹵水汁大半瓶
冰糖1小把
老抽1小勺
生姜三片
料酒1大勺(氽燙豬腳用)
豬腳飯的做法
豬腳先檢查有無短毛，處理干凈后鍋中燒水，水開后倒入料酒把斬成小塊的豬腳入鍋汆燙、去臟，撈出洗凈備用
把洗凈的豬腳放入湯鍋，把所有的材料都放進去，不放水!啤酒當水用!開大火，隨時關注鍋里的狀態，小心溢鍋
我差不多燉15分鐘就改成比較小火，1個小時左右用筷子扎一下看是否適合自己想要的熟度
基本差不多了，開大火收一下汁，當然不能收太干!多少留一點兒哈
燉豬腳時就洗米，泡米，做米飯。豬腳燉好，米飯也熟了
盛一碗米飯，夾上一塊豬腳，大快朵頤吧!
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
