家庭版萬州烤魚的做法

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食材明細

　　鯉魚

　　1000克

　　精鹽

　　適量

　　蔥

　　三段

　　姜

　　兩塊

　　香菜

　　100克

　　洋蔥

　　1個

　　萬州烤魚料

　　1包

　　生菜

　　100克

　　泡椒

　　3根

　　青椒

　　1根

　　料酒

　　適量

　　醬油

　　適量

　　微辣

　　口味

　　煎

　　工藝

　　廿分鐘

　　耗時

　　普通

　　難度

家庭版萬州烤魚的做法步驟

　　1,新鮮鯉魚一條

　　2,準備好各樣食材

　　3,將鯉魚從背部切開，去除內臟，清洗干凈

　　4,蔥切小段，姜切絲

　　5,將蔥姜放入魚腹內，加適量精鹽、料酒、醬油抹勻入味

　　6,將魚背部劃幾刀，腌制1小時，中間翻動幾次，使其充分入味

　　7,鍋內放油燒熱，油量要稍大一些

　　8,將腌制好的魚放入油鍋中煎

　　9,翻過來煎至兩面金黃

　　10,烤盤內依次鋪上生菜、洋蔥絲、青椒圈

　　11,將煎好的魚放入烤盤，撒上泡椒末，鋪上香菜段

　　12,鍋內放少許油，加入烤魚料炒香

　　13,將炒好的烤魚料倒入烤盤中

　　14,倒入半瓶啤酒

　　15,將烤盤放在小煤氣爐上加熱即可食用

小竅門

　　1、魚要選新鮮的鯉魚，或是大一點的鯽魚也可，根據自家烤盤的大小，以不超過1000克比較佳

　　2、如果喜歡辣一點口味的，可以多加一些四川干辣椒段

　　3、墊底的青菜可以根據自己的口味選擇，比如也可以用金針菇、豆芽、芹菜等