重慶萬州烤魚的制作方法
本文主要為您介紹萬州烤魚的做法,萬州烤魚怎么做好吃.做萬州烤魚生意,如何做好吃的萬州烤魚是關乎生意好壞的直接因素,學好萬州烤魚技術,讓你萬州烤魚生意越做越好!
食材
主料鯽魚400g魔芋300g
重慶萬州烤魚的制作方法/步驟
魚去內臟后，清洗干凈，加入適量的料酒，蒸魚豉油和鹽抹勻
肚皮中加入蔥姜絲
烤盤中鋪上錫紙，撒上洋蔥和大蔥
將魚放上面，再在魚身上均勻的鋪上蔥姜絲，腌制半小時
烤箱170度預熱，將魚放入烤半小時
鍋中加入適量的清水，將魔芋放鍋中煮開，去掉多余得堿水
鍋中加入適量得植物油，加入姜蒜和泡姜泡椒小火煸炒
出香味后加入尖椒段
倒入洋蔥和青椒
炒勻后加入去水的魔芋
翻炒三分鐘，撒上適量的食鹽即可
將11中的菜淋在烤魚身上，撒上香菜即可
注意事項
鯽魚先腌制一段時間更入味
魔芋一定要用清水煮一下，這樣可減少堿水的含量
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
