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        雞翅包飯的做法

          本文主要為您介紹雞翅包飯的做法,雞翅包飯怎么做好吃.做雞翅包飯生意,如何做好吃的雞翅包飯是關乎生意好壞的直接因素,學好雞翅包飯技術,讓你雞翅包飯生意越做越好!

        主料

          雞中翅10個

          白米

          糯米

          洋蔥1個

          桂花蜜

          生抽

          料酒

          鹽

        雞翅包飯的做法步驟

          1. 煮米飯!如果家里有剩飯,其實也可以直接使用。但是比較好要保證米飯的軟度,不然應該會影響口感。我這里是用一半白米一半糯米煮的新鮮米飯,煮完后一個小碗的飯量就夠了。

          2. 我直接就是買的腌制好的奧爾良烤翅中。一方面省去了要腌制的過程,另外嘛,市場沒有新鮮的中翅,都是冰凍的。

          3. 拆骨!這是比較麻煩的步驟。用剪刀先將大頭的骨頭和肉分離,然后慢慢往里延伸分離骨肉,到一半的時候,把分離好的雞翅往下翻,讓骨頭徹底露出,拿住骨頭,再繼續往下剔肉,這個時候就容易很多了。到比較底部的時候注意,用旋轉和拽的方法,把骨頭徹底分離。當然可以借助??。有一點要注意,不要把下面給完全剪透,不然米就會露出來了。

          4. 拆中翅過程中米飯已經熟了,把米飯盛起來,晾涼待用,然后繼續拆骨去!

          5. 好啦。拆到后面會比較熟練,10只中翅,半個小時吧。

          6. 切洋蔥。因為我米飯煮的比較多,所以用了一整個洋蔥,實際上1/3或者1/4就夠了。這個過程痛哭流涕是正常啊

          7. 鍋中加少許油,把洋蔥倒入,爆香,加米飯,炒炒炒,加入一點鹽調味。好啦!額,其實我想說,就這樣一份炒飯味道也很好,我吃了好幾口。

          8. 配醬汁。兩勺生抽,兩勺料酒,一勺桂花蜜,用蜂蜜也行的,因為我家的蜂蜜都讓媽媽泡上桂花了,結果因禍得福,做出來的雞翅有桂花香,挺贊的!這是后話啦。醬汁調好備用。

          9. 塞米飯!用筷子或者勺子把炒好的米飯塞到剛才拆好的中翅里。注意不要塞太滿,一定要留一些空隙,后面煎雞翅的時候,米飯會被漲出來的

          10. 我的就是米飯塞多啦

          11. 平底鍋放油,雞翅下鍋煎。

          12. 煎至兩面金黃??吹搅藛?,米飯都跑出來啦。所以塞的時候少一點哦。

          13. 煎好后把油倒出,然后再把雞翅放入鍋中,注意平放,我們要造型的!把剛才調好的汁淋上去,蓋上鍋蓋,汁收干了,就好啦!

          14. 裝盤!上面的小渣渣就是桂花啦。

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