雞翅包飯的做法

　　本文主要為您介紹雞翅包飯的做法,雞翅包飯怎么做好吃.做雞翅包飯生意,如何做好吃的雞翅包飯是關乎生意好壞的直接因素,學好雞翅包飯技術,讓你雞翅包飯生意越做越好!

主料

　　雞中翅10個

　　白米

　　糯米

　　洋蔥1個

　　桂花蜜

　　生抽

　　料酒

　　鹽

雞翅包飯的做法步驟

　　1. 煮米飯!如果家里有剩飯，其實也可以直接使用。但是比較好要保證米飯的軟度，不然應該會影響口感。我這里是用一半白米一半糯米煮的新鮮米飯，煮完后一個小碗的飯量就夠了。

　　2. 我直接就是買的腌制好的奧爾良烤翅中。一方面省去了要腌制的過程，另外嘛，市場沒有新鮮的中翅，都是冰凍的。

　　3. 拆骨!這是比較麻煩的步驟。用剪刀先將大頭的骨頭和肉分離，然后慢慢往里延伸分離骨肉，到一半的時候，把分離好的雞翅往下翻，讓骨頭徹底露出，拿住骨頭，再繼續往下剔肉，這個時候就容易很多了。到比較底部的時候注意，用旋轉和拽的方法，把骨頭徹底分離。當然可以借助??。有一點要注意，不要把下面給完全剪透，不然米就會露出來了。

　　4. 拆中翅過程中米飯已經熟了，把米飯盛起來，晾涼待用，然后繼續拆骨去!

　　5. 好啦。拆到后面會比較熟練，10只中翅，半個小時吧。

　　6. 切洋蔥。因為我米飯煮的比較多，所以用了一整個洋蔥，實際上1/3或者1/4就夠了。這個過程痛哭流涕是正常啊

　　7. 鍋中加少許油，把洋蔥倒入，爆香，加米飯，炒炒炒，加入一點鹽調味。好啦!額，其實我想說，就這樣一份炒飯味道也很好，我吃了好幾口。

　　8. 配醬汁。兩勺生抽，兩勺料酒，一勺桂花蜜，用蜂蜜也行的，因為我家的蜂蜜都讓媽媽泡上桂花了，結果因禍得福，做出來的雞翅有桂花香，挺贊的!這是后話啦。醬汁調好備用。

　　9. 塞米飯!用筷子或者勺子把炒好的米飯塞到剛才拆好的中翅里。注意不要塞太滿，一定要留一些空隙，后面煎雞翅的時候，米飯會被漲出來的

　　10. 我的就是米飯塞多啦

　　11. 平底鍋放油，雞翅下鍋煎。

　　12. 煎至兩面金黃?？吹搅藛?，米飯都跑出來啦。所以塞的時候少一點哦。

　　13. 煎好后把油倒出，然后再把雞翅放入鍋中，注意平放，我們要造型的!把剛才調好的汁淋上去，蓋上鍋蓋，汁收干了，就好啦!

　　14. 裝盤!上面的小渣渣就是桂花啦。