叉燒棒棒雞的做法

　　本文主要為您介紹棒棒雞的做法,棒棒雞怎么做好吃.做棒棒雞生意,如何做好吃的棒棒雞是關乎生意好壞的直接因素,學好棒棒雞技術,讓你棒棒雞生意越做越好!

主料

　　雞腿7個

　　輔料

　　蜂蜜60g

　　鹽5g

　　白糖30g

　　黃豆豆瓣醬15g

　　蠔油15g

　　味事達醬香鮮醬油30g

　　料酒15g

　　腐乳10g

　　蜂蜜60g

　　五香粉5g

　　大蒜20g

　　雞蛋1枚

　　面包糠適量

　　水30ml

　　淀粉150克

叉燒棒棒雞#醬香鮮#的做法步驟

　　1. 叉燒醬原料集合。

　　2. 15毫升料酒倒入大碗中

　　3. “味事達”醬油。

　　4. 30毫升倒入碗中

　　5. 倒入15毫升蠔油

　　6. 15毫升黃豆豆瓣醬倒入碗中

　　7. 30克白糖倒入碗中

　　8. 5克鹽倒入碗中

　　9. 10ml腐乳倒入碗中

　　10. 5克五香粉倒入碗中

　　11. 60克蜂蜜倒入碗中

　　12. 加入蒜末

　　13. 以上醬料加30毫升清水，在鍋內小火煮至糖鹽融化即可關火冷卻。

　　14. 將化凍的雞腿洗凈，用刀兩面切一下，以便醬汁腌制入味

　　15. 倒入叉燒醬

　　16. 倒入姜末，蓋上保鮮蓋放入冰箱里，腌制8小時以上。

　　17. 空氣炸鍋200°預熱5與此同時，準備淀粉、全蛋液、面包糠。

　　18. 炸籃內鋪上錫紙，將經過腌制的雞腿擺放其中。200°18分鐘烹制，每隔5分鐘拉出炸籃翻動一下，刷上一層叉燒醬。

　　19. 半熟的雞腿裹上一層淀粉

　　20. 蛋液

　　21. 面包糠

　　22. 再次放入鍋中200°烹制8-10分鐘。

　　23. 取一干凈盤子。

　　24. 盛盤

　　25. 享受美味吧

小貼士

　　喜歡干爽口感的，在烹制之前，可以用紙將腌制好的雞腿的水分吸一吸。