正宗的棒棒雞的做法
本文主要為您介紹棒棒雞的做法,棒棒雞怎么做好吃.做棒棒雞生意,如何做好吃的棒棒雞是關乎生意好壞的直接因素,學好棒棒雞技術,讓你棒棒雞生意越做越好!
主料
雞腿肉
輔料
黃瓜1根
蔥，姜適量
鹽
味精
花椒面
辣椒面
芝麻醬
糖
醬油
辣椒油
香油
棒棒雞的做法步驟
1. 煮雞肉，鍋里倒水淹過雞腿，加入蔥，姜，花椒，料酒。大火燒開，開鍋改小火煮20分鐘，用牙簽扎一扎，自然放涼。
2. 調汁：麻醬用辣椒油泄開。加入辣椒面，花椒面，鹽，味精，糖，醬油稍微多點。(口味自己請斟酌)攪拌均勻!
3. 用搟面杖，把雞肉敲松!去皮，把雞皮切成絲。拍松的雞肉撕成絲。ps.請按照雞肉的紋路撕!
4. 黃瓜切絲，墊盤。雞絲放上去，上桌在拌均勻就好了，不然黃瓜會出水。 喜歡的話可以撒蔥花和芝麻點綴你的雞。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
