綠豆糕做法

　　本文主要為您介紹綠豆糕的做法,綠豆糕怎么做好吃.做綠豆糕生意,如何做好吃的綠豆糕是關乎生意好壞的直接因素,學好綠豆糕技術,讓你綠豆糕生意越做越好!

食材

　　綠豆面250克;白綿糖100克;香油3克;溫開水40克;

　　綠豆味甘、性涼，歸心、胃經;具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。因此，用綠豆做得小點心自然也很健康了。為了對得起前來欣賞美味的朋友，對“方子”進行了多次一絲不茍的調整。

綠豆糕做法和步驟

　　1綠豆面放入盤中，上鍋蒸30分鐘;出鍋后綠豆面會凝固在一起，趁熱用勺子翻過來;再用小勺或戴上食用手套碾碎;

　　2將綠豆面過篩;綠豆面放進盆里，中間挖個坑放入白糖;倒入溫開水把白糖化開，再滴上香油;

　　3用筷子或戴食用手套從中間向外轉圈攪拌成顆粒狀;戴上食用手套搓成細細的顆粒狀;將搓好的綠豆面過篩;

　　4取綠豆面30克裝入月餅模(小號月餅模)，用手按平;倒扣在面板上輕輕用力壓實;將壓好的綠豆糕輕輕往下推，漂亮好吃的綠豆糕就做好了。

　　5小貼士：1、水的用量很重要，想吃干一點的35克水，想吃濕一點的50克水，比較底30克水，高多不要超過50克水;2、做好的小點心，吃不完一定要存放有保鮮盒里封好保存;3、綠豆面超市有賣的，做點心需要新鮮無雜質的綠豆面，千萬不要買那種有雜質的，會影響口感的。

　　6綠豆味甘、性涼，歸心、胃經;具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。因此，用綠豆做得小點心自然也很健康了。為了對得起前來欣賞美味的朋友，對“方子”進行了多次一絲不茍的調整。

　　7這款綠豆糕含油脂特少，糖也降到了比較底量，所以它是一款營養、健康，可以放心吃的小點心。綠豆糕的模樣很可愛，若在深秋的午后，做上幾塊，再沏上一杯淡淡的綠茶，淺嘗綠茶的甘飴，欣賞糕點的古樸、本色與清新，定會帶來一個舒心的周末!