怎么做出好吃的★☆桃酥王
本文主要為您介紹★☆桃酥王的做法,★☆桃酥王怎么做好吃.做★☆桃酥王生意,如何做好吃的★☆桃酥王是關乎生意好壞的直接因素,學好★☆桃酥王技術,讓你★☆桃酥王生意越做越好!
材料:
低粉250g,綿糖90g,臭粉5g,小蘇打2,5g,泡打粉2,5g,雞蛋1個,植物油125g
★☆桃酥王的制作步驟
1:備好材料。
2:低粉里加入泡打粉混和均勻。
3:找個大些的案臺倒入低粉,用刮板打個圓圈出來。
4:往中間倒入綿糖90g,臭粉5g,小蘇打2,5g。
5:再倒入一個雞蛋。
6:把這些材料用手搓均勻,順著一個方向搓,搓的顏色稍泛白即可。
7:再往中間倒入植物油。
8:再次的搓均勻,這次搓的能夠拉出糖漿的感覺才算好。(放油的時候,搓的要均勻要快速些,時間不能太久。)
9:用刮板把四周的面粉往中間一點一點壓。
10:一邊用刮板刮一邊用手壓,直到壓到沒有干粉為止,能夠成為一塊面團為止。(這步也是不能停留的時間過久)
11:分割成一個30g,揉圓。
12:用大拇指和食指往下壓出一個窩。
13:并且這個窩是上下都要壓出一個指印的才算完事。
14:放入烤盤,每個面團之間留些空隙。(臭粉是使桃酥炸開的關鍵,如果沒有就把面團壓的扁一些放入烤盤里)
15:刷層薄薄的蛋液。
16:中間撒些芝麻或核桃碎就ok了。
17:預熱烤箱,上火190度,下火160度,烤18分鐘左右。(烤的時候要溫度到了,再放入烤箱里,因為過早會使桃酥炸不開。)
小貼士:
1:放油的時候,搓的要均勻要快速些,時間不能太久。
2:和面的時候要一手用刮板刮面,一手壓面,也不能時間太久。
3:臭粉是使桃酥炸開的關鍵,如果沒有就把面團壓的扁一些放入烤盤里
4:烤的時候要溫度到了,再放入烤箱里,因為過早會使桃酥炸不開。
5:還是根據自家的烤箱來調節溫度。

課程分類